Carciofi sbagliati alla romana

carciofi alla romana

Il carciofo è il mio fiore preferito. Così quando inizia la stagione diventa una presenza costante dei miei pasti. Stavolta ho provato a seguire una via un po’ diversa dalla pastella per friggerli, e ho cercato la ricetta di un classico romano.

Certo, io non avevo le mammole e quindi ho usato i carciofi che si trovano qui in maremma, comunque molto buoni. E il risultato è stato piuttosto soddisfacente. Se volete cimentarvi anche voi, questo è il video della ricetta, sperando che sopportiate meglio di me la musica di sottofondo.

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